Antalyada Dört Ürün İçin Coğrafi İşaret Tescil Başvurusu Gerçekleştirildi

ANTALYA (AA) - Kumluca ilçesine özgü lezzetler olan "ince patlıcan yemeği", "urgan fasulye yemeği", "Beydağı fasulyesi yemeği" ve "Gardıç bıçağı" için coğrafi işaret tescil başvurusu gerçekleştirildi.

Antalya Valiliği tarafından başlatılan "Coğrafi İşaret Seferberliği" çerçevesinde, Kumluca Kaymakamlığı, Kumluca Belediyesi ve Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü iş birliğiyle bu ürünlerin tanıtılması amacıyla Uygulama Oteli'nde bir etkinlik düzenlendi.

Kaymakam Bahadır Güneş, etkinlikte yaptığı konuşmasında, coğrafi işaret tescilinin yalnızca yerel tatları değil, aynı zamanda el emeğiyle üretilen kültürel değerleri de koruma altına aldığını ifade etti.

Bu süreçte, Kumluca’ya özgü ve diğer bölgelerde üretilmeyen ürünlerin ön plana çıkarıldığını belirten Güneş, "İlçemize ait bir bıçak ve üç yemekte coğrafi işaret tescili için başvuruda bulunduk. Belediyemiz ve Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü bu süreci dikkatle takip ediyor. Umuyorum ki en kısa zamanda olumlu sonuçlar alır ve ürünlerimiz tescillenmiş olur." dedi.

Tarım ve Orman İlçe Müdürü İsa Akşit, ilçede yöresel olarak 11 ürün tespit ettiklerini ve hemen hemen her evde bulunan dört ürün için coğrafi işaret tescil başvurusunda bulunduklarını aktardı.

Akşit, diğer ürünlerin farklı yerlerde de yoğun olarak üretildiğini belirterek, bu ürünleri ortak bir başvuru ile değerlendirmeyi düşündüklerini ifade etti.

- İnce patlıcan yemeği Kumluca'da her evde pişiriliyor

Kumluca Ziraat Odası Başkanı Hidayet Kökce, ilçede ve çevresinde her evde ince patlıcan yemeğinin pişirildiğini, özellikle bu yemek için yöre halkının evlerinin bahçesinde mutlaka ince patlıcan yetiştirdiğini belirtti.

Kökce, ince patlıcan yemeğinin hazırlanışının da Kumluca’ya özgü olduğunu vurgulayarak, "Bu yemeğin temel malzemeleri arasında fesleğen ve sarımsak mutlaka bulunur. Özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Bu nedenle bu yemeğimizin coğrafi işaret alacağına inanıyorum." şeklinde konuştu.

- "Gardıç bıçağının 250 yıllık tarihi var"

Kumluca'da coğrafi işaret için başvurusu yapılan Gardıç bıçağının ustası Bayram Balaman, bu mesleği babasından öğrendiğini ve 11 yaşından bu yana Gardıç bıçağı üretimiyle ilgilendiğini açıkladı.

Bıçağın yaklaşık 250 yıllık bir geçmişe sahip olduğunu belirten Balaman, "Bıçaklarımızı Karabük çeliğinden üretiyoruz ve saplarını keçi ya da koç boynuzundan yapıyoruz. En önemli özelliği, üretim aşamasında çeliğe bir su vermemiz. Bu sayede bıçaklarımız hem daha dayanıklı oluyor, hem de keskinliğini koruyor." diye konuştu.

Etkinlik sonunda coğrafi işaret tescil başvurusu yapılan yemeklerin tadımı yapıldı. Belediye Başkanı Mesut Avcıoğlu ve diğer davetlilerin de katıldığı etkinlik, oldukça ilgi çekti.